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重庆教育后勤协会伙食管理专业委员会2023年年会：守护“舌尖上”的安全与幸福

 

 

2023年12月27日，重庆教育后勤协会伙食管理专业委员会（以下简称“伙专会”）2023年年会在重庆交通大学科学城校区学术报告厅隆重召开，重庆高校餐饮服务保障系统150人参加会议。中国教育后勤协会理事 重庆交通大学副校长张尚毅代表会议承办学校致欢迎辞。会议由伙专会副主任 重庆大学后勤管理处处长徐宋兵主持。

 

 

重庆市教委基建后勤处处长陈明政讲话并指导工作，他指出，近年来，在伙专会的领导与指导下，重庆高校食品安全卫生全方位保障，后勤食堂服务能力全方位提升，校企协同、多元经营有序推行，餐饮质量标准规范持续健全，餐饮服务品牌逐步树立，为近百万师生提供了温暖温馨、可靠可心的餐饮品质服务，为师生的安心舒心工作学习提供了坚强保障，高校餐饮战线的供给能力、服务能力、育人能力等值得充分肯定，为立德树人、高等教育事业发展做出了积极的贡献。

“民以食为天，食以安为先”，他更是指出高校餐饮关系到“舌尖上”的安全，关乎“舌尖上”的幸福感，随着高校规模、师生人数的持续增加，师生的餐饮需求更加多元，高校也出现过一些餐饮安全方面的现象与问题，高校的餐饮服务保障工作也面临新的挑战和要求。因此，他对伙专会今年的工作提出四点要求：一是要高度重视、强化思想认识，认真贯彻落实党的二十大精神和习近平总书记关于对食品安全工作的重要讲话和指示批示精神，坚决守护好“舌尖上”的安全。二是要健全机制、强化主动施策，结合实际情况建立问题清单，强化考核跟进，狠抓整改落实，切实做好突发事件处置与网络舆情应对。三是要智慧治理、强化负责担当，依托智慧校园建设，建设数字厨房、智慧厨房，逐级落安全等责任制，形成全员安全责任体系。四是要筑牢防线、强化督查监管，全程加强监督监管，确保社会餐饮企业的安全管理意识和能力，全面筑牢食堂安全管理防线，为我市高等教育事业的高质量发展做出后勤努力、积极贡献！ 

 

伙专会主任 重庆交通大学后勤服务中心党总支书记周德贵作伙专会2023年工作报告，系统总结了伙专会近三年来的工作成果。协会会长陈兴述代表后勤协会向过去三年，在疫情防控方面扛起重担，做出了巨大贡献的全市高校餐饮服务保障系统表示诚挚感谢。，同时向伙专会提出建议，希望他们充分发挥行业组织引领作用；坚持用创新激发发展动力；在高校餐饮持续推进“三全育人”综合实践；建立健全高校食堂管理、服务标准。

协会常务副会长王平宣读了设立“重庆教育后勤协会‘三全育人’厨艺培训基地”的决定，并主持授牌仪式。重庆医科大学、重庆三峡学院、重庆轻工职业学院、快乐食间餐饮服务有限公司作为会员单位代表进行了现场经验交流。同时，本次年会对2023年度重庆高校“伙食管理示范单位”、“伙食服务明星”代表、“满意社会餐饮服务企业”进行了荣誉授予。

 

 

陈兴述会长在会上对2024年重庆高�；锸彻芾砉ぷ魈岢鼋ㄒ楹拖Ｍ阂灰鼗炒缶�、把握时势、充分发挥行业组织引领作用，在法律法规、行业政策的宣传解读、方向引领、经验交流等方面发挥平台优势作用；二要聚焦主业、紧扣中心、坚持创新激发发展动力，带领我市会员单位积极运用数字技术，加快校园智慧餐饮建设步伐，不断提升高校餐饮优质供给水平；三要立德树人，润物有声，实现高校餐饮“三全育人”，希望伙专会积极探索具有高校餐饮特色的劳动教育模式，实现“厨师变老师,灶台成讲台”，助力培养一批批热爱劳动、尊重劳动的时代新人；四要大兴调研，规范标准，助力学校餐饮保障迈向新征程，要继续组织力量，深入开展高校食堂发展现状的调查工作，全面了解学校餐饮需求和发展趋势，为相关决策提供有价值的意见和建议，推动高校餐饮的持续改进和发展。

会上，重庆医科大学、重庆三峡学院、重庆轻工职业学院和快乐食间餐饮管理有限公司作为会员单位代表进行了高校餐饮工作经验交流。

值得一提的是，作为年会的重要组成部分，伙专会特别策划了一场别开生面的活动——全国高校最受学生喜爱的校园美食品鉴�；疃殖∪饶址欠玻�各种特色美食，从口味到摆盘，无不体现出极高的专业水准，参会人员纷纷驻足品尝，赞不绝口。除此之外，伙专会还组织参会人员实地参观考察了重庆交通大学的智慧食堂建设和“三全育人”厨艺培训基地。通过实地参观，与会人员对重庆交通大学的智慧食堂建设有了更加深入的了解，对其先进的设备和智能化管理赞不绝口。同时，“三全育人”厨艺培训基地的参观也为大家提供了一个全新的视角，让大家对高校的餐饮服务保障体系有了更深的思考。

此次年会不仅为重庆市高校餐饮服务保障系统提供了一个交流与学习的平台，更为高校餐饮服务未来的发展指明了方向。在未来，我们有理由相信，重庆的高校餐饮服务将在安全、质量与创新方面取得更大的突破，为师生提供更温馨、可靠的服务，助力高等教育事业的现代化发展。

 

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